El Santo: Nuevo México de Príncipe Real está lleno de tacos, burritos y tequila

Es de los mismos responsables de Ni Michi, en Lx Factory. Esta vez han centrado el menú en un solo país.

Los hermanos Filipe y Luís Ferreira, de 27 y 24 años, han comenzado a abrir nuevos restaurantes en Lisboa. Luego de que a finales de 2021 tuvieran inaugurado Ni Michi, de Lx Factory, inauguró otro proyecto en la capital, El Santo. Si el primero reunía propuestas de diferentes países latinoamericanos, este espacio en Príncipe Real se centra en las propuestas mexicanas.

Filipe y Luís siempre han trabajado en el negocio de la restauración con sus padres. A finales de 2021 decidieron apostar por proyectos propios. El Santo es el segundo que abren. “Somos grandes admiradores y amantes de la cultura y la cocina latina”, explican a NiT.

Este mexicano abrió el pasado viernes 24 de junio, pero podría haber llegado antes que Ni Michi si la construcción no se hubiera retrasado. El espacio está ubicado en la dirección donde debutaron 100 Montaditos en Lisboa, en el Pátio do Tijolo, estuvo listo hace casi un año.

El administrador del edificio optó por hacer algunos trabajos en el edificio, lo que trajo andamios y algunas restricciones al área. Esta fue la razón principal por la que los hermanos retrasaron unos meses la apertura del mexicano.

A finales de junio estaba todo listo para la inauguración, sin rastros de obra y así fue. Después de un evento solo por invitación, se pusieron a disposición de todos los clientes tacos, burritos y tequila.

El Santo es más pequeño que Ni Michi. Tiene una capacidad para 40 personas y una colorida decoración. Es en este entorno que se puede experimentar con las distintas propuestas.

Los tacos se sirven en tres unidades y pueden ser una buena opción para compartir. Hay Carne Adobada y Estofada (9,90 €), con estofado de ternera, cilantro y cebolla; Pollo Asado en Adobo (9,90€), con tiras de pollo y encurtidos; o el clásico Al Pastor (10€), con ternera marinada, piña a la plancha y salsa de aguacate.

Como segundo plato puedes elegir las Mijillas de Cerdo Negro Pibil (16,90 €), carrillera de cerdo a la naranja; Confitado Pulpo Carnitas (21 €), con pulpo confitado, zumo de naranja, pimientos y lima; o Robalo Zarandero a la Praya del Carmen (17€), filetes de este pescado con jugo de limón y hierbas aromáticas.

Por último, no podían faltar los clásicos churros con dulce de leche (4,90€), la tarta de caramelo salado (5,50€), o la tarta de calabaza con helado de yogur y sirope de maíz (5,50€).

Todo esto se puede acompañar con variedad de pisco o shots de tequila. Son más de 20 variedades de esta bebida las que encontrarás en el bar El Santo. Están, por ejemplo, la Sierra, la Olmeca, la Don Julio, la Ocho, la Arette o el Cenote.

Esta cocina mexicana está abierta hasta la 1 am. Aun así, el local permanece abierto hasta las dos de la madrugada los fines de semana, pero solo con servicio de barra.

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