El Sudeste responde por el 80% de la producción nacional, el Sur por el 10% y el Nordeste por el 8%. Aunque se destaque el Sudeste, la producción del Nordeste es la que más crece.

São Paulo es responsable por la mayor área y producción de Brasil. En cuanto al uso de alta tecnología, además del estado de São Paulo, también se destacan Paraná y Minas Gerais. El aguacatero se ha adaptado edafoclimáticamente mejor en estos estados, que registran temperaturas ni tan frías ni tan calurosas y precipitaciones adecuadas. La cosecha se concentra generalmente en la primera mitad del año, pero esto depende de la variedad.

Según datos del IEA (Instituto de Economía Agrícola), en 2022 São Paulo tenía 1,38 millones de árboles de aguacate, de los cuales un millón estaban en producción, con una oferta total de 8 millones de cajas de 22 kg. Ourinhos, São João da Boa Vista y Mogi-Mirim son las principales regiones productoras del estado, recogiendo el 50% del suministro de São Paulo en 2022.

¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES VARIEDADES PRODUCIDAS EN BRASIL?

Según la Asociación Brasileña de Productores de Aguacate, se conocen más de 500 variedades en el mundo, y Embrapa las clasifica en dos grandes grupos: las de clima tropical (comunes en las zonas bajas – este es el caso de las variedades nativas brasileñas) y las de clima subtropical (que se adaptan mejor a altitudes superiores a los 1.500 metros, como las de México y Guatemala, es el caso del aguacate).

En Brasil, aunque no hay estimaciones oficiales, Abacates do Brasil cree que poco más de 11.000 hectáreas corresponden a tierras tropicales y casi 7.000 hectáreas a aguacates.

Aun así, en el país se cultivan otras variedades, siendo las principales: aguacate (Hass), breda, fortuna, frost, daisy, ouro verde y quinta, lo que le permite al país producir la fruta todo el año, siendo la temporada una variedad completada por el comienzo de otra. A pesar de esto, la producción de fruta está más concentrada en la primera mitad del año, cuando se cosechan variedades de maduración temprana y media como Frost, Fortune y Backyard. Las variedades tardías, como la breda y la margherita, también son muy productivas, pero tienen una producción de dos años.