Si te gusta explorar a fondo lo que un destino tiene para ofrecerte, te advierto que necesitarás muchos, muchos días en Pirenópolis. En mi caso, me llevó cinco días asegurarme finalmente de que se necesitaba más… Con cada restaurante visitado, una nueva dirección entra en la lista. Lo mismo ocurre después de visitar una cascada o caminar por un sendero. Y el opciones de alojamiento Piri, como se le llama cariñosamente, también invita a muchas vueltas.

Después de la pandemia, el destino se vio beneficiado atracciones naturales y atrajo a visitantes que buscaban espacios al aire libre y contacto con la naturaleza. El año pasado, marcado por el auge del turismo interno, la ciudad de 25 mil habitantes acogió a más de un millón de visitantes. La proximidad a Brasilia y Goiânia también atrae a visitantes de “oficina en cualquier lugar”, que descansan los fines de semana y prolongan su estancia, trabajando en hoteles, posadas y las numerosas casas vacacionales disponibles. Con muchas opciones, Piri se ha consolidado como un destino para un público diverso y, en algunas fechas, su calma se desvanece con la llegada de miles de visitantes.

Por suerte para mí, la “calma” sólo la experimenté allí, compitiendo por la mesa del desayuno sólo con los loros, ya que queríamos la sombra del mismo guayabo, en la Pousada das Cavalhadas. Cedí. Próximo, un poco sobre qué hacer en Pirenópolis.

Hospitalidad

De estilo colonial y con la privilegiada dirección de estar frente a la Iglesia Matriz, el Pousada das CavalhadaS Inaugurado en 1986, pero que funciona como casa de huéspedes desde los años 1940, cuenta con 18 habitaciones y una suite colonial, una novedad creada hace unos dos años, cuando la casa de huéspedes compró la cercana villa del siglo XVIII. desayuno, dos suites y el Bristro Cavalhadas. En el área donde se sirve el café, los árboles frutales son una invitación a los loros, papagayos y pájaros que tienen prioridad en la elección de “mesas”.

Para quienes quieran llegar a pie a los principales atractivos de Pirenópolis –a excepción de las cascadas–, en el centro histórico hay varias posadas, con distintos precios. Uno de los más sofisticados es el Palacio de Villa do Império, que forma parte de la asociación Roteiros de Charme. Este es el primer hotel boutique de Goiás, con 19 suites ubicadas en un palacio del siglo XVIII.

A tres kilómetros del centro, el Pousada Cavaleiro dos Pireneus Es una opción que combina sofisticación y sencillez, con su propio spa. Entre las nuevas características, la Quinta de Santa Bárbara está ubicada en la región central, mientras que Villa do Comendador está ubicada en las afueras de Pirenópolis, en el Km 25 de la GO 431.

En el estilo resort también está el Pousada do Pirineo, con programación y atracciones para niños. La Dirección de Turismo de Pirenópolis cuenta con un servicio de WhatsApp para informarle sobre la disponibilidad de camas en la ciudad. El número es (62) 3331-2633

Gastronomía

Los sabores del Cerrado caracterizan la gastronomía de Goiás, mucho más allá del pequi. Pero no probar el arroz pequi es casi una afrenta para los habitantes de Goiás. En Piri prevalece la diversidad gastronómica y existen excelentes opciones de carnes, pastas, risotto y la mejor fondue de brasil. Sí, la fondue del chef. Clara Gaehwiler, hija de Goiás y suiza, fue elegida este año como la mejor de Brasil en un concurso de turismo suizo aquí. Él dirige el restaurante. Casa Urso y promete incluir la fondue en el menú a partir del 7 de octubre, día en el que se celebra el aniversario de la ciudad.

En la Rua do Lazer, una calle peatonal del centro histórico, una de las buenas opciones es el Emporio Cerrado, con excelentes carnes y risottos a base de especias y frutos del cerrado. Otra opción cercana que sorprende con sabores inusuales es Colegio de Abogados de las Artes, en la Rua do Bonfim. Las carnes se acompañan de salsas como la de moras o la salsa picante de fresas. Por la noche, el restaurante ofrece pizza y pasta, incluidos ñoquis caseros. Si hace buen tiempo, el consejo es elegir una mesa en el jardín.

O brunch en la Hacienda Vagafogo Es una experiencia gastronómica y cultural. Ubicado en una reserva natural privada, el Santuario de Vida Silvestre Vagafogo tiene una cascada, senderos, recorridos acrobáticos y otras atracciones, pero es el brunch lo que llama la atención de los visitantes. Ofrecido en tres horarios (9:00, 11:00 y 13:00), el brunch es un festín gastronómico a base de frutas del cerrado, con pan y productos artesanales. Las opciones incluyen chutney de mango, varias jaleas y pesto con barù.

Vinos y cervezas

Hacia cervecerías artesanales, un éxito en todo Brasil, también ganó espacio en Pirenópolis. Hoy existen cuatro productores locales, entre ellos Santa sugerencia, en Rua Aurora, en el centro histórico, y Cervejaria Casarão, a la salida de importantes cascadas como Abade y Avalon. Casarão posee la primera plantación de lúpulo de Goiás, donde se producen más de diez tipos de cervezas artesanales y de barril y existe la posibilidad de realizar una visita guiada a la fábrica, que también es tienda y bar. En Santa Dica hay ocho etiquetas y el consejo es utilizar la regla de cata, así es más fácil elegir entre los diferentes sabores que se ofrecen.

Pero Pirenópolis también produce vinos! El pionero es Bodega Assunção, que plantó ocho mil plantas en 2015 y tuvo su primera producción en 2017, lanzando el jugo de uva Serra dos Pireneus, que actualmente produce 40 mil botellas/año. La producción de los vinos se inició en 2020 y hoy son diez mil botellas al año. El año pasado Vinícola Assunção también abrió su restaurante, junto al viñedo, abierto para el almuerzo. Por la noche, para el almuerzo, el lugar acoge eventos sociales y corporativos. Por las noches, el recinto alberga eventos sociales y corporativos.

Cascadas

Ellos son las estrellas del ecoturismo en Pirenópolis. Hay más de 80 cascadas repartidas por toda la ciudad, especialmente a lo largo de la ruta de las Águas Cristalinas y en la Serra dos Pireneus. Hacia la montaña, uno de los más cercanos es un Refugio de Avalón, con sendero ecológico y accesibilidad a la cascada, pequeña, pero con un pozo de baño profundo. El Refugio Ecológico Vargem Grande, que reúne tres importantes saltos de agua: Lázaro, Véu de Noiva y Santa María, este último accesible a través de un sendero de apenas 500 metros. El boleto para visitar los tres cuesta R$ 60 y la infraestructura incluye baños y snack bar.

Una de las mejores infraestructuras, sin embargo, se encuentra en Cascada de Abade. Hay dos opciones de recorrido, una más larga, de 2,5 kilómetros, y otra de 500 metros para llegar directamente a Cachoeira do Abade y su desnivel de 22 metros. En el recorrido más largo es posible detenerse en otras dos cascadas, equipadas con piscinas. Vale la pena recorrer el sendero largo, con adoquines y puentes colgantes. Lo más destacado es la segunda cascada, de Calma. Durante nuestra visita fuimos sorprendidos por decenas de monos capuchinos que bajaban de los troncos y ramas de los árboles, sin acercarse al agua. El puente que conecta los dos caminos es un hermoso puente colgante, de 50 metros de largo y aproximadamente 24 metros de alto, que pasa sobre los rápidos del Río das Almas. ¡Asombroso! El entorno cuenta con un restaurante, abierto sólo hasta las 14.30 horas y el Flora Café, abierto durante todo el periodo de funcionamiento de la cascada. La entrada cuesta R$ 55.

En el circuito de aguas cristalinas, el Cascada de Araras Es la opción ideal para personas con movilidad reducida o niños pequeños. El aparcamiento está a pocos metros de la cascada y junto a la cascada se ha instalado una estructura de siete metros con mesas, sillas y snack bar. El pozo es cristalino y tiene partes poco profundas y partes más profundas. Cuesta 40 reales.

Historia y cultura

Clasificada por el Instituto Nacional de Patrimonio Histórico y Artístico (Iphan), Pirenópolis data de 1727, cuando un grupo de buscadores llegó a la región en busca de yacimientos de oro. La ciudad comenzó a desarrollarse alrededor de la Iglesia Matriz – reconstruida después del incendio de 2002, considerado uno de los días más trágicos en Pirenópolis – y, posteriormente, junto a las iglesias de Bonfim y Carmo. En la segunda mitad del siglo XVIII la exploración aurífera entró en crisis y la economía de la ciudad se dedicó a la agricultura, la ganadería y el comercio.

Gran parte de esta historia está registrada en Hacery babilonia, de finales del siglo XVIII y catalogado por Iphan. Con una casona construida en estilo colonial que alberga una capilla, tiene varios muros de piedra construidos por esclavos. Era una fábrica de azúcar y producía yuca y algodón, que se exportaban a Inglaterra. Participó del ciclo del café y recibió la visita del viajero francés August Saint-Hilaire, quien dejó importantes testimonios del lugar y fue el primero en llamar a la finca por su nombre actual: Babilônia. Puedes visitar la finca por tu cuenta o incluir en tu visita una degustación del Café Sertanejo, una recreación de los sabores de la época colonial, con recetas centenarias elaboradas con materias primas de la propia finca. Con café de campo, la visita cuesta R$ 132 y hay que programarla.

A arquitectura colonial Está presente en gran parte del centro histórico de Pirenópolis, que recibió su nombre oficialmente en 1890, en honor a la Serra do Pireneus, que rodea toda la ciudad. La historia está documentada en muchas de las casas originales de Pirenópolis, cuya arquitectura ha registrado el paso del tiempo, con presencia de estilos neoclásico y art nouveau. Las iglesias Matriz y Bonfim son de especial interés para quien quiera saber más sobre el desarrollo de la ciudad, al igual que el Museo Lavras do Ouro.

La Igreja do Carmo alberga el Museo de Artes Sacras, mientras que el antiguo ayuntamiento y la prisión son ahora el Museu do Divino, que cuenta la historia de la fiesta principal de la ciudad, la fiesta del Divino Espírito Santo y sus cabalgatas. La “mascarada”, símbolo de la ciudad, es uno de los elementos principales de la fiesta y, desde etiquetas de cerveza hasta imanes de nevera, están por todas partes en Piri.

Por María Izabel Reigada, especial para la revista PANROTAS, quien viajó con el apoyo de la Secretaría de Turismo de Pirenópolis

La pregunta es una parte integral del arte. Guía de vacaciones de PANROTASedición para Abav Expo 2023. Descubra la revista completa a continuación: