Para perfeccionar sus antojos de México y hacer que se le haga agua la boca antes de quedarse, ¡aquí están nuestros 17 mejores platos culinarios mexicanos!
Para algunos, el deseo de viajar radica en la tentación de descubrir nuevos paisajes, poblaciones con costumbres poco conocidas, arquitecturas que se remontan a varios siglos, y acumular tantas fotos del mundo como sea posible … Para otros, una buena razón. viajar sería aprender una nueva cultura musical, buscar artistas locales y perfeccionar sus listas de reproducción. Finalmente, para los amantes de la comida, viajar es ante todo una oportunidad para despertar el paladar. Prueba nuevas asociaciones de productos, descubre los platos típicos de cada país …
Es por todas estas razones que Generation Voyage ahora le ofrece encontrar, para múltiples destinos, nuestra lista de reproducción de viajes, nuestro top de las mejores fotos, ¡pero también nuestro top de especialidades culinarias!
¡Viaja hoy a México, donde la cultura gastronómica es particularmente extensa! tacos, Fajitas o por supuesto guacamole están en el centro de atención, en este top de nuestras 17 especialidades mexicanas favoritas.
¿hambriento?
1. Empanadas
Crédito de la foto: Shutterstock – Brent Hofacker
A pesar de ser originarias de España, como muchos platos latinoamericanos, las empanadas siguen siendo un verdadero clásico de la cocina mexicana. ¡Pequeños paquetes de hojaldre (a veces masa de pan), se pueden rellenar con cualquier cosa! Así, carnes, pescados, verduras, patatas o huevos serán bienvenidos para tus recetas personales de empanadas.
Se pueden servir como aperitivo, como merienda, como aperitivo u otro aperitivo.
2. Tacos
Crédito de la foto: Shutterstock – Anton27
¡Los tacos son probablemente uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana! Si son, como las fajitas u otros burritos (de los que hablaremos más adelante), compuestos principalmente por una tortilla que hacemos con diferentes ingredientes, los tacos siguen siendo un plato muy especial.
Además, si se clasifican como “pequeños apetitos”, los tacos pueden servir perfectamente como aperitivo o plato principal, dependiendo de su consistencia y cantidad de tacos (¡difícil de parar después de solo 1 taco …)!
3. Quesadilla
Crédito de la foto: Shutterstock – George Dolgikh
¡La quesadilla es el snack típico de México y Centroamérica! Una tortilla, queso cheddar y especias serán los elementos principales de los que sustituirán al sándwich de jamón y mantequilla en vuestros corazones.
Dependiendo de su hambre, también puede agregar algo de comida para que sea más consistente. Así, la carne, las verduras o las papas pueden aparecer en tu receta personalizada de quesadillas mexicanas. Pero no olvides el queso, ¡es la base de este plato! Su nombre también es un derivado del español “queso”, que significa queso en español.
Aperitivos
4. Brindis
Crédito de la foto: Shutterstock – JonMilnes
Hay una ligera frontera entre “bocadillo” y “aperitivo”, como las tostadas que podríamos haber clasificado más arriba en este top de las especialidades culinarias mexicanas.
Elaboradas a partir de una tortilla de maíz fritas hasta que estén crujientes, se aderezan principalmente con puré de frijoles negros. Por lo demás, ¡tú decides! Serán bienvenidos pollo o mariscos, acompañados de tomate, lechuga, y cubiertos con cilantro y salsa picante …
Si estás de paso por Cuba, no te sorprendas, ¡las tostadas son muy diferentes! Más como tostadas, se comen en el desayuno, principalmente con mantequilla.
5. Ceviche
Crédito de la foto: Shutterstock – Javier Volcan
Apreciado por su frescura, y consumido principalmente en verano en el mundo occidental, el ceviche es un aperitivo a base de pescado crudo y marinado. Si hay un platillo típico mexicano, es en Perú donde encuentra sus orígenes.
A base de atún, salmón o besugo, el ceviche ahora está disponible de mil y una formas, a veces incluso con mariscos como camarones o mejillones.
6. Guacamole
Crédito de la foto: Shuterstock- Lukas Gojda
Probablemente lo has estado esperando desde el comienzo de nuestro ranking de Especialidad Culinaria Mexicana, aquí está: ¡guacamole!
Se puede disfrutar tanto como aperitivo como en platos con sabores latinos. Más que un emblema culinario, el guacamole es sobre todo sinónimo de compartir y sencillez. Esta misma sencillez que encontramos en su receta original, la historia sorprendente por decir lo menos.
Platos principales
7. Fajita
Crédito de la foto: Shutterstock – CKP1001
A pesar de la foto, no me malinterpreten: las fajitas se hacen originalmente con carne de res. Sin embargo, hoy, y en todo el mundo, son mucho más populares con el pollo …
Este platillo “tex-mex”, originario de Texas en la década de 1930, se ha convertido en uno de los hitos de la cocina centroamericana.
8. Mole poblano
Crédito de la foto: Shutterstock – Marcos Castillo
Si es uno de los platos más sorprendentes de la cocina mexicana, sigue siendo el plato tipico del campo! Degustado principalmente en las noches festivas, el mole poblano es una receta de … ¡pavo con chocolate!
Esta receta, asombrosa por decir lo mínimo, ha visto la luz a través de una combinación de circunstancias muy particular, con contornos históricos …
9. Burrito
Crédito de la foto: Shutterstock – WS-Studio
¡El burrito es otro gran clásico de la cocina mexicana y también se ha extendido ampliamente en el mundo occidental! Hecho de una tortilla de harina de trigo, luego se adorna con carne de res, frijoles, especias y otros tomates, pimientos y cebollas.
La harina de trigo se usa aquí solo como bolsa de relleno. Pero si lo fríes, hay otra especialidad culinaria disponible: la chimichanga.
10. Enchiladas
Crédito de la foto: Shutterstock – Olga Nayashkova
Las enchiladas son definitivamente el platillo más furtivo de México, ¡dependiendo de la región en la que te encuentres! Compuesto por tortillas de maíz, a menudo fritas, por lo tanto, puede encontrar diferentes tipos durante su estadía:
- Las enchiladas vertesverdes), cuya salsa consiste en pequeños pimientos verdes, llamados tomatillos ;
- Las enchiladas rojasrojas), cuya base se compone de tomates y pimientos rojos;
- Por último, las enchiladas alla mole, la salsa de chocolate de la que hablamos para el Mole Poblano.
11. Cochinita pibil
Crédito de la foto: Shutterstock – Robert Briggs
Cuando hablamos de Cochinita pibil, inmediatamente damos un paso hacia la historia de México y Sudamérica. Este plato tradicional mexicano, de Yucatán, es el resultado de un cruce de culturas entre la cocina tradicional y la importada por los conquistadores españoles.
El resultado es un plato con sabores especialmente sabrosos, compuesto principalmente por cerdo adobado en jugo de cítricos, antes de asarlo en un ” piib Rodeado de una hoja de plátano. Un píib es un horno de barro excavado directamente en el suelo para cocinar los alimentos lo más cerca posible de la naturaleza.
12. Panuchos
Crédito de la foto: Shutterstock – Valente Romero
Una vez más este plato podría estar presente en nuestra clasificación de pequeños apetitos, aunque también se puede encontrar como aperitivo o plato principal, dependiendo del apetito. Generalmente, los panuchos se utilizan como plato a la hora de la cena.
Panucho es una delicia de la cocina tradicional de Yucatán, que también consiste en un panqueque y un guiso de frijoles. Una leyenda también rodea su creación …
Se dice que esta receta fue inventada por Don Hucho, dueño de un quiosco gastronómico en el Camino Real, a mediados del siglo XIX. Teniendo pocos ingredientes, Don Hucho hacía una hogaza, con frijoles y un simple huevo. La receta pasaría entonces de moda, y este “pan” mantendría el apellido de su creador, hasta convertirse en el “panhucho”.
Los postres
13. La Horchata
Crédito de la foto: Shutterstock – Rimma Bondarenko
La horchata, también conocida como Agua de Horchate o Horchata de Latte, es una bebida mexicana a base de leche y azúcar, elaborada con coco, un tubérculo perteneciente a la familia Cyperaceae.
A la vez dulce, casi reconfortante, y sobre todo calmante de la sed, se puede consumir tanto en medio de una tarde muy calurosa, como de postre, cuando se aprecia su dulzor después de un plato picante …
14. Tamales
Crédito de la foto: Shutterstock – Nick con su foto
Los tamales, tamal en singular, son una especialidad indígena que se ha extendido como especialidad culinaria mexicana especialmente a la luz de las velas, en lugar de nuestros panqueques.
Pero aunque principalmente se consumen como postre, también se pueden disfrutar como plato sabroso. De hecho, ¡hay nada menos que… 300 variedades de tamales en México!
15. Pastel de tres leches
Crédito de la foto: Shutterstock – calimedia
El pastel de tres leche es una especialidad entre los dulces de América Central y América Latina. Sin embargo, tendría sus orígenes en la Europa medieval.
La razón es simple: las fábricas de la famosa marca productora de leche Nestlé estaban ubicadas principalmente en Argentina, Colombia y México. Luego, la marca aplicó la receta de este pastel en la parte posterior de algunos de sus productos, y los estadounidenses luego adoptaron la receta con el tiempo, hasta que se convirtió en un verdadero clásico.
Este bizcocho es húmedo y / o compuesto por tres tipos diferentes de leche: leche entera (o nata), leche condensada sin azúcar y leche condensada azucarada.
16. Capirotada
Crédito de la foto: Shutterstock – TorresGlz
La capirotada es un postre tradicional mexicano que se sirve principalmente en Buen viernes. Similar al “budín de pan”, se hace con bolillo tostado (similar a la baguette francesa) y se sumerge en almíbar caliente o leche con sabor a cítricos.
Para terminar, o para empezar la velada …
17. Tequila
Crédito de la foto: Shutterstock – FoodAndPhoto
Cómo no concluir este ranking con LA bebida que seguramente iluminará tus veladas mexicanas… ¡Tequila!
(Obviamente) bebida alcohólica producida en tierras mexicanas, se destila de una planta llamada Agave tequilana. Pero cuidado, para obtener la designación de “tequila”, ¡esta bebida debe producirse exclusivamente en el estado de Jalisco (o en algunos otros estados raros …)!
Si no es una especialidad culinaria mexicana, podemos prometerle que no podrá perdérsela cuando esté en América Latina … ¡Y mucho mejor!
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