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El restaurante Casa Bonita, ubicado en Colorado, Estados Unidos, es un viejo conocido de los fanáticos de “South Park”. En 2003, el proyecto fue el tema central de uno de los episodios de la caricatura, especialmente porque era un lugar memorable en la infancia de Trey Parker y Matt Stone, los creadores de la animación. Después de una renovación estimada en unos 40 millones de dólares, el recinto reabrirá sus puertas en los próximos días. La información es del periódico. New York Times.
Inaugurado en 1974, el restaurante era conocido por su cocina mexicana y servía miles de tacos, enchiladas y frijoles refritos diariamente, estilo buffet. Parker y Stone recuerdan el espacio con minas de oro falsas e incluso una persona vestida de gorila perseguida por un sheriff.
La relación de los dos promotores con Casa Bonita creció en 2020, cuando cerró sus puertas y se declaró en quiebra. En mal estado, con fallas eléctricas y un sistema de ventilación obsoleto, parecía el fin de los tiempos. Los dos decidieron comprar el lugar y reconstruirlo todo. “Ahora ya no huele a cloro”, bromea Stone.
Todo ha sido revitalizado en Casa Bonita, incluido el menú, que ahora está diseñado por Dana Rodríguez, seis veces nominada al premio James Beard. La lista de comida incluye enchiladas con salsa roja y decenas de opciones mexicanas.
Entre los ambientes hay cuevas temáticas y también una piscina para buceadores completamente renovada. Al final, es una mezcla entre una discoteca y un gran lugar para comer. La expectación por el lanzamiento es alta: según los propietarios, hay 100.000 clientes registrados en el sitio para recibir novedades y querer reservar.
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