Cuando abrió el restaurante mexicano La Fugitiva, en el verano de 2021, lo convirtió en una de las paradas más concurridas de la Rua de São Paulo. Lo mismo sucedió con su taquería, la popular La Malquerida, en Travessa do Marquês de Sampaio, que abrió meses después. Ahora, el costarricense Marbelly Prado estrena un concepto diferente: un bar ibérico, con vinos y snacks portugueses y tapas españolas, también en Cais do Sodré, llamado Imoral.

“Ya tenemos, en mi opinión, los mejores mexicanos y ahora queremos apostar por algo que no existe en esta zona”, dice la gerente, quien deja su toque personal en todo lo que hace. El fugitivo es una historia muy personal, es el proyecto de mi vida. La Malquerida fue una broma, pero es parte de la misma historia. Lo inmoral es la cura. He sido esto, he sido aquello, y ahora puedo ser quien quiera. Es una forma de liberación. Hoy no quiero seguir la línea, hoy seré diferente. lo soy”, dice.

A diferencia del restaurante y la taquería, con una decoración colorida y vibrante, Imoral destaca por su sobriedad, con un interior inspirado en una bodega. Hay vinos por todas partes, notas sobre la madera y un mapa de Portugal con las regiones vitivinícolas, las principales, todo en el menú. “Tenemos alrededor de 46 vinos, divididos entre orgánicos y clásicos. Elegimos vinos orgánicos y naturales porque mucha gente ahora los busca, especialmente la nueva generación”, explica Ezzat Ellaz, propietario del antiguo restaurante libanés MAIS BEY, y ahora parte de este equipo, que también incluye al hermano de mármolUlises Prado y con el chef Gabriel Rivera.

“La comida es muy buena, pero aquí, en Imoral, nuestra estrella es el vino”, garantiza el propietario. Vino que proviene de 14 regiones de nuestro país, servido en botella o por copa. En el apartado de clásicos hay referencias como el blanco Casa Ermelinda Freitas Reserva (5,50 euros la copa/22 euros la botella) o el tinto de Esporão Quinta dos Murças Minas (6 euros la copa/24 euros la botella); y en vinos de baja intervención, el tinto de Quinta do Romeu Reserva, en el Duero (8€ la copa / 32€ la botella) o el blanco de Torre de Tavares, en el Dão (8,50€ la copa / 34€ la botella). botella).

Para acompañar, los platillos de Gabriel Rivera, también chef de las mexicanas La Fugitiva y La Malquerida. Incluso en las recetas españolas, muchos de los ingredientes son portugueses, a excepción del arroz, el queso manchego y el jamón. “Gabriel es mexicano y tiene un gran conocimiento de la comida mexicana, pero su especialidad cuando estaba en la universidad era la cocina española y mediterránea”, asegura Marbelly. Tortilla de patata (8,50€), carpaccio de remolacha (8,50€) y pulpo a la gallega (15€) son algunas de las opciones para compartir. Entre las 18.00 y las 20.00 horas hay happy hour: cuando pides una copa de vino te regalan una tapa.

Este es el tercer espacio de Marbelly Prado y su equipo en menos de dos años. El cuarto ya está en los planes. “Estamos pensando en un bar, pero un concepto que aún no existe aquí en Cais do Sodré. Algo gozoso”, levanta el velo.

Rua de São Paulo, 196 (Cais do Sodré). Mar-Sáb 17.00-01.00

+ La casa de vacaciones de Nicolau está en Cascais y añade muchas novedades a los clásicos

+ Atrápame, o la nueva vida de Le Chat