Con capacidad para 100 personas, Casa Bambuí es el noveno restaurante del Grupo Toriba. La propuesta es ofrecer una experiencia gastronómica afectiva, que recuerda la comodidad del hogar de la abuela, valorizando los productos locales. La chef Anouk Migotto trae sus 21 años de experiencia a Campos do Jordão al frente de Donna Pinha, en la cercana Santo Antônio do Pinhal. El menú sigue las estaciones, con platos de temporada y técnicas de la cocina italiana y francesa. Entre los platos fuertes se encuentra “Caminando por los senderos”, una trilogía de platos fritos con queso, champiñones y trucha ahumada. También hay sugerencias diarias de “Chef’s Pot” y opciones veganas.

En el parque, el tren a vapor de 1920 es una de las opciones para llegar al restaurante, en un recorrido con vistas a los lagos y a la fauna y flora de Mantiqueira. Si caminar es la opción, hay 3.541 árboles catalogados en el parque, con paisajes de Rosa Kliass, considerada una referencia de la pintura paisajística brasileña.

Otro atractivo es el trabajo. El vuelo de los pájarosconstruido con más de mil jaulas incautadas por la Policía Federal en operaciones contra el tráfico de vida silvestre –que se instaló en el Parque do Povo, en São Paulo– y ahora tiene una nueva dirección en el Parque Bambuí.

María Izabel Reigada, especial para el Portal PANROTAS