São Paulo-A El caféRed café De inspiración japonesa, acaba de recaudar US$ 7,5 millones, alrededor de R$ 40 millones. La subvención viene a financiar la expansión internacional y la inversión en tecnología. La ronda estuvo dirigida por el administrador de capital de riesgo Monashees y también contó con la participación del especialista en acciones de crecimiento CapSur Capital. Esta es la tercera ronda de inversiones de la empresa con sede en Curitiba, que en 2019 y 2020 recaudó $500.000 y $5 millones, respectivamente.

La meta para 2023 es llegar a 350 puntos de venta frente a las 200 unidades actuales, que comercializan cafés especiales, considerados de calidad superior, dulces y productos propios, entre ellos vasos térmicos y filtros de café.

En este proceso de expansión, la empresa seguirá apostando por el modelo de franquicia, que hoy representa alrededor del 85% de las tiendas, según el director general y cofundador de la empresa, Carlos Fertonani. De las 12 unidades internacionales, solo la de Madrid (España), la primera en abrir fuera de Brasil, en 2020, es de su propiedad. El resto, repartidos entre Colombia, España, Francia y Portugal, son franquiciados.

Los siguientes destinos mapeados son México y Perú, con una apertura prevista de cinco unidades en cada país en los próximos meses. Más tarde, la compañía planea aterrizar Oriente Mediocon cartas de intención ya firmadas con grupos en los Emiratos Árabes Unidos y Qatar.

“Desde el principio hemos idealizado la marca y nuestra tecnología para que sean globales”, dice Fertonani. No ve el escenario macroeconómico y la menor oferta de inversiones como un desafío para la expansión. “Simplemente logramos atraparlo”, dice. “No nos importan los impactos a corto plazo en la economía, nos enfocamos en el largo plazo”.

La contribución también se utilizará para mejorar la tecnología propia de la red. La aplicación Café se desarrolla internamente y se utiliza en tres frentes, además del sistema de gestión de fondo: tableta de autoservicio; tableta de comando, a través de la cual los cantineros reciben órdenes; y aplicaciones móviles.

“Las inversiones en tecnología aumentan la escalabilidad, lo que permite una administración más eficaz, incluidas las tiendas franquiciadas”, dice Fertonani. Como ventaja tecnológica, también cita la recopilación de datos para comprender los hábitos de los clientes y retenerlos.