Café México: el sueño de un trabajador extranjero

Nace una asociación única entre un trabajador extranjero de Île d’Orléans y un tostador de Quebec.

Carlos Antonio Peña Vela lleva 12 años trabajando en los campos de fresas de Île d’Orléans. Pero para el trabajador extranjero no son solo las fresas las que le fascinan.

En México, Carlos ha tenido una pequeña producción de café durante varios años. Su deseo es exportar su producto.

Un sueño hecho realidad gracias al encuentro, hace poco más de un año, con Alexandre Moreau, tostador jefe de la Maison Smith, en la Île d’Orléans.

“Su historia fue conmovedora e inspiradora. Carlos comenzó como empleado en la finca Onésime Pouliot y con los años ha logrado comprar su finca cafetalera en México y acaba de iniciar la producción, entonces me dije que tenía que ayudarlo ”, enfatizó Alexandre Moreau.

En pocos meses se creó una instalación para importar los granos de café que producía Carlos. En los últimos días han llegado finalmente unos 1.500 kilogramos, es decir, unas quince bolsas.

“Lloré cuando vi llegar mi café. Nunca esperé tomar mi café aquí en Maison Smith. Estoy muy orgulloso de mí mismo ”, dijo emocionado Carlos Antonio Peña Vela.

“Queríamos verlo florecer y verlo crecer en este proyecto. Para nosotros es un orgullo ver que el café ha llegado a su destino. Esperamos los próximos años para ver cómo evoluciona la colaboración “, dijo Alexandre Moreau.

Aunque Carlos tiene la intención de aumentar su producción de café, continuará su trabajo en la finca Onésime Pouliot. Durante las próximas semanas, estos granos de café se tostarán cuidadosamente para maximizar el sabor. Si todo va según lo planeado, el café de Carlos debería estar a la venta a fines de septiembre.

Reinaldo Tobar

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