En el barrio de Madragoa, el restaurante Boca Linda nació como un proyecto familiar. De hecho, “fue un cambio de vida”, explica Alejandro González-Durán, un abogado que se fue de México a Lisboa en 2020.

En la capital, Alejandro quiso abrir “un restaurante de verdad, sin sombreros ni piñatas”, para servir la cocina de su país, que dice es “muy consensuada, sabrosa y sofisticada”. Para mantener esta identidad, todos los chefs de Boca Linda son mexicanos, como Marco Margain, quien se encarga del menú y quien, en la Ciudad de México, ha trabajado en diversos proyectos gastronómicos y sociales.

El restaurante, en Calçada Marquês de Abrantes desde septiembre de 2022, funciona de forma continua. Ahora también dispone de menú de mediodía (18€, incluye agua y café), de 12 a 15 h, de martes a viernes. “Nos dimos cuenta de que los almuerzos en Portugal no son tan largos como en México. Allí empezamos más tarde y normalmente nos sentamos a la mesa hasta las cinco de la tarde”, cuenta el dueño.

Para empezar, se sirve guacamole acompañado de chapulines, una especie de saltamontes que se come en ciertas zonas de México, y pico de gallo, pequeños trozos de jitomate, cebolla, cilantro, entre otros ingredientes.

Luego de los antojitos, la comida continúa con una sopa del día y un plato principal que puede variar entre chilaquiles, enfrijolada, huevos al gusto, dos tacos o tostadas a elección. “Son todos platos mexicanos muy tradicionales y populares”, explica Alejandro.

Para facilitar la clasificación, aquí hay una descripción de cada uno de estos consejos. El chilaquile tiene una base de totopos de maíz bañados en salsa de chile rojo o salsa verde con cebolla morada adobada o incluso divorciados, cuando se combinan las dos salsas.

Las enfrijoladas se preparan con ingredientes típicos mexicanos: tortillas de maíz en salsa de frijol negro, queso fresco, crema y cebolla morada adobada.

Otra opción a considerar son los huevos de sabores, como los huevos rancheros o los huevos revueltos. El primero consiste en dos huevos fritos sobre tortilla de maíz con salsa de chiles rojos, verdes o divorciados; los revueltos son revueltos al estilo mexicano, con chorizo, jamón o queso.

El brunch con sabores mexicanos se sirve los sábados y domingos de 12:00 a 17:00.

Bonita boca > CC. do Marquês de Abrantes, 92, Lisboa > Mar-Sáb 12:00-2:00, Dom 12:00-17:00 > Menú mediodía Mar-Vie 12:00-15:00 > 18€