Albóndigas mexicanas con deliciosa mazorca de maíz

En giras mexicanas

Paso 1: Mezclar la carne picada con el huevo y el pan rallado en un bol y sazonar con comino, sal y pimienta. Enrolle la carne en bolitas.

Aconsejar: no agregue inmediatamente todas las migas de pan. No sabe qué tan húmeda está la carne molida y siempre puede agregar un poco.

Paso 2: Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y dorar las albóndigas por todos lados.

Paso 3: pelar y picar en trozos grandes la cebolla y el ajo. Luego mézclalos junto con los tomates enlatados y el (los) chipotle (s) en una licuadora. Sazonar con sal.

Aconsejar: no todos los pimientos son igualmente picantes. Por lo tanto, sería aconsejable comprobar qué tan picante es probando un poco antes de agregar el chipotle. De esta manera no hará que el plato sea demasiado picante innecesariamente.

Paso 4: agregue la salsa a las albóndigas en la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa esté espesa y las albóndigas estén casi cocidas.

Paso 5: Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados.

Paso 6: enjuaga los frijoles y agrégalos a la sartén. Espolvoree o ralle el queso en la sartén y coloque la sartén en el horno durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Sabías: El queso de supermercado es queso de fábrica, pero también tienes queso de granja. Existe una gran diferencia entre los dos tipos. El queso campesino a menudo tiene un sabor un poco más maduro, más profundo y más picante.

Paso 7: Coloque los nachos en una bandeja para hornear y caliéntelos brevemente en el horno.

Mazorca de maíz con mantequilla de cilantro

Paso 1: Hervir las mazorcas de maíz en agua durante unos 15 minutos.

Paso 2: Pelar la chalota y rallarla en un bol. También ralle la mitad de la ralladura de limón. Pica finamente el cilantro y agrega esto también.

Paso 3: agregue la chalota, la ralladura de lima, el cilantro y una pizca de sal en escamas a la mantequilla.

Aconsejar: si no le gusta el cilantro, use otra hierba. La albahaca, por ejemplo, también funciona muy bien para esta receta.

Paso 4: Coloque el maíz en un plato para servir y decore con cubitos de mantequilla de cilantro.

Aconsejar: la mantequilla se puede almacenar en el refrigerador por un período de tiempo más largo. También es delicioso en una baguette o con un bistec.

Reinaldo Tobar

"Escritor amigable con los hipster. Entusiasta de la televisión. Organizador. Emprendedor general. Pionero de Internet".

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