Era de Costa Rica y trajo los verdaderos sabores de México a Lisboa.

Marbelly Prado vive en Portugal desde hace siete años. Siempre ha cocinado en casa y este verano abrió un restaurante en Cais do Sodré.

Hay mucho que experimentar.

“Este es el primer restaurante 100% mexicano de la ciudad, es comida 100% mexicana y no Tex-Mex porque hay muchos proyectos en el país”, asegura NiT es Marbelly Prado, a cargo de la nueva La Fugitiva. Es el último proyecto dedicado a la gastronomía de México. Abrió a fines de junio, está ubicado en Cais do Sodré y, además de los tacos, también funciona como bar con varias margaritas.

Marbelly es originaria de Costa Rica pero siempre ha cocinado comida mexicana. “Asistí a clases de cocina y siempre había soñado con abrir un restaurante”. Cada momento que involucra la preparación de los platos y la comida en sí siempre ha demostrado ser importante en la familia.

“Cocinar siempre ha sido muy importante. Mi mamá cocinaba muy bien y recuerdo que estábamos a su alrededor buscando comida. La mesa y la cocina es donde nos encontramos, es un refugio ”.

Se enamoró de un portugués y eso fue lo que la llevó a venir a Portugal. Lleva siete años en el país. Siempre ha trabajado como oficial de relaciones públicas en Costa Rica, pero en los últimos años también ha ayudado a sus padres con el comercio de carne de ovino en una finca de su propiedad.

Este año se le ocurrió la idea de abrir un restaurante. Era algo en lo que los amigos y la familia habían dicho que apostar. Encontró el lugar ideal en Cais do Sodré, donde desde junio se han lanzado varias especialidades mexicanas, una incluso similar a nuestra bifana. Estas son las llamadas torcidas.

“Fue muy popular. Son una versión diferente de los bistecs en que añaden guacamole o queso fundido “. Hay dos opciones en el menú, entre las que puedes elegir. Está la Conchinita Pibil, con frijoles, guacamole y queso (9,50 €) o la Birria. , con ternera en lugar de cerdo (10,50 €).

Todo el menú fue creado por Gabriel Kurezyn Rivera. El chef es mexicano y tiene más de 10 años de experiencia en cocina. Trabajaba en un restaurante de dos estrellas Michelin y tenía su propio espacio en México. Por supuesto, los tacos son siempre uno de los pedidos obligatorios para un mexicano. Aquí encontrarás el Camarón al Pastor (13,50 €), el Alambre de Pollo, con pollo y especias mexicanas (11 €); Hongos, con setas, ajo y guacamole (9 €); o Frijol con lechuga, frijoles y queso crema (8 €).

Para empezar, encontrarás algunos clásicos en el menú de La Fugitiva. Hay guacamole con pico de gallo y nachos (4,50 €), una quesadilla clásica servida con guacamole y salsa picante (5,50 €) o nachos simples (2,50 €) con varias salsas.

La Fugitiva es un proyecto de Marbelly junto a su hermano, Ulises Prado. Ya están pensando en el cambios que harán a la carta en invierno, pero hasta entonces seguirán sirviendo los distintos tacos, pero también cócteles, ya que el espacio funciona como bar.

“Las margaritas son lo mejor de la noche”. Allí se prepara el clásico, pero también las versiones de frutos rojos y maracuyá. Este verano también crearon uno con sandía, mezcal y un toque picante que también es muy demandado.

El restaurante tiene una capacidad de 35 personas en su interior. En la terraza hay 10 mesas más para pedir diversas sugerencias al aire libre. Todo el ambiente creado, con diversas referencias al país de América, ya ha recibido varios elogios para el espacio de Marbelly.

“Hubo un cliente portugués que me llamó y me dijo que se sentía como si estuviera en México, como si estuviera de vacaciones”.

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