Comida mexicana sencilla, llena de sabores intensos y equilibrados y con un toque diferente que ha conquistado a quienes se abren a este delicioso viaje gastronómico. Esta es la propuesta de Moochacho, un restaurante ubicado en el barrio Trindade, en Florianópolis. Inspirados en California, los propietarios eligió el burrito como elemento principal de una carta auténtica enfocada a ofrecer comida de verdad, combinando recetas clásicas con creaciones propias y de autor. El resultado es un mexicano diferente que satisface los paladares más exigentes y gana cada vez más adeptos.

El espacio, que abrió en 2016, nació del sueño de tres amigos que vieron en los burritos, las salsas y los nachos una oportunidad para deleitar sus paladares. Apasionados por la gastronomía, especialmente por las delicias de la cocina mexicana, Artur, Anderson y Guilherme unieron esfuerzos para crear un restaurante que fuera más que un negocio. Para el trío era importante que el ambiente fuera acogedor, llevando la experiencia de estar en Moochacho más allá de simplemente satisfacer el hambre.

Pasión por la verdadera comida mexicana

Todo empezó en 2012 cuando Artur y Guilherme trabajaban juntos en una empresa de tecnología. Durante los descansos en la oficina, siempre había un tema recurrente entre ambos: el deseo que sentían el uno por el otro. auténtica comida mexicana. Eso es porque Guilherme, en el momento en que fue a un programa de intercambio, siempre comía en un restaurante de una cadena de comida mexicana. Lo mismo con Artur, quien se enamoró de los burritos cuando vivía en San Diego, California. De vez en cuando, durante estas charlas, el tema reaparecía, pero siempre con cierta frustración, ya que tal estructura no existía en Florianópolis.

Lo que buscaban era comida mexicana sencilla, con inspiraciones californianas, rica en sabor y fácil de consumir. Además, el restaurante debe ser un espacio de intercambios ligeros, encuentros divertidos y receptivos tanto para grupos de amigos como para familias.

Sin embargo, el comienzo de la historia fue un poco diferente. El primer intento de sacar la idea del papel fue a través de una aplicación de entrega. En él, los clientes podían armar burritos y recibirlos en sus hogares. Algunas dificultades, sin embargo, impidieron la realización del proyecto. Tiempo después, otro intento. Esta vez, aprovechando auge En camión de comida, los empresarios decidieron que el Moochacho tendría ruedas. Y así fue, con el remolque montado y con unos burritos en el menú, ese sueño empezó a tomar forma. Pero los socios sintieron que aún faltaba alguien con experiencia para ayudar con la operación, y así llegó Anderson para completar el trío.

Nace el mejor burrito de Florianópolis

Las primeras ventas fueron en Praia dos Ingleses. En un principio, aunque la temporada de verano atraía a un gran número de turistas, la clientela de Moochacho estaba casi restringida a amigos de los tres fundadores. Sin embargo, pronto se corrió la voz sobre los sabrosos burritos y no pasó mucho tiempo antes de que el camión asistir a eventos a lo largo de la costa y ver cómo se agotan los suministros.

Sin embargo, con la llegada del otoño, Guilherme, Artur y Anderson decidieron que era necesario retomar la planificación inicial e invertir en un espacio físico cercano a los campus universitarios. Después de unas semanas, y con la remolque Todavía en el negocio, encontraron el lugar perfecto y abrieron la primera barra de burritos del país en 2016. Desde entonces, la operación ha ido viento en popa. El espacio elegido para Moochacho es amplio, aireado y finamente decorado con elementos tradicionales de la cultura mexicana. El restaurante ofrece una zona interior y otra exterior, con un dehor cubierto y otro descubierto para que los clientes puedan disfrutar de los días soleados y las noches estrelladas en buena compañía, disfrutando Sabores mexicanos al estilo de California. El restaurante también acepta reservas para cumpleaños y otras celebraciones, lo que lo convierte en una opción aún más atractiva para aquellos que buscan un ambiente relajado con comida de calidad.

Burritos: los protagonistas de Moochacho

Envueltos en una tortilla de trigo, se rellenan con carne de res, pollo, cerdo o verduras, así como con arroz, frijoles, queso y una variedad de aderezos y salsas. Es con esta fusión de sabores que nace el ‘life’s best burrito’, como se conoce al plato tradicional presentado por Moochacho.

Las estrellas de la casa son los burritos de res, pollo y cerdo, pero el restaurante también se preocupa por ofrecer a los clientes opciones sin productos de origen animal. El pollo y la carne recibieron versiones vegetales. y, junto con la tortita de lentejas, completan la carta vegetariana y vegana. Para acompañar todos los pedidos, los nachos con crema completan la Excursiones de sabores

Los amantes del dulce también son atendidos con los clásicos churros, acompañados de caramelo, chocolate o dulce de leche, o de la firma dos leches, una deliciosa combinación de dulce de leche y budín perfecta para compartir. ¿Apreciado? Así que prepárate para dejarte conquistar por los extraordinarios sabores que te harán la boca agua. ¡Ven a descubrir el secreto mexicano que está conquistando paladares y ganando una legión de fanáticos apasionados!

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